September 21st, 2016

Укроп с солью на зиму

Свежий укроп прокрутить в мясорубке.
Можно с палочками, а можно только вершки пушистые.
На баночку 700 мл 5 столовых ложек соли с небольшой горкой.
Мешать!
Укроп даст сок.
В банку и в холодильник.
Зимой удобно к картошке отварной добавлять в качестве соли и вкуса.

Соль можно сыпать до тех пор, пока укроп будет её принимать. В таком случае надо быть осторожной, когда придет время пользоваться, чтобы не пересолить блюдо.
Такая заготовка расходуется экономнее, чем посоленная умеренно.
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Салат "Зоренька"

Я Наташу знаю много лет. Доверяю её рецептам.
Возьму себе на заметку.

Оригинал взят у feona2003 в Салат "Зоренька"
В связи со вчерашней фотографией запасов мне посыпались не только вопросы, но и звонки из далеких городов на тему: "Что это зеленеет на второй полке сверху и краснеет на нижней справа. Срочно нужен рецепт".

Раскрываю тайну того, что багровеет на второй полке снизу. А именно заправки для борща, рецепт был опубликован в местной газете под ласковым псевдонимом

САЛАТ ЗОРЕНЬКА

Я по лени своей делаю сразу заготовку из расчета 3 килограмма свеклы (на 5 литровую кастрюлю). Даю два варианта веса

Свекла 2 кг./3 кг
Помидоры 750 гр/1,1 кг
Болгарский перец 250/400 грамм
Репчатый лук 250/400 гр
Чеснок 100/150 гр,
Сахар 100/150 гр.,
Соль 2/3 с.л.,
Уксус столовый 100/150 мл.,
Растительное масло 200/300 мл.

Овощи порезать, свеклу натереть на крупной терке. Тушить 40 минут, в конце добавить чеснок. Закатать в стерильные банки.

Из опыта. Блюдо самодостаточное, в виде салата годится, но и для борща лучшей заправки не найти. Зимой варю капусту с картошкой, добавляю гвоздику и лавровый лист, в конце добавляю банку, через минуту выключаю. Фасую по банкам 350-400 мл.

Collapse )